Gastronomie du Caucase : guide des plats et boissons typiques
La cuisine du Caucase est un fascinant carrefour entre Orient et Occident : fromages fumés, vins ancestraux, herbes sauvages et re…
Dans le Caucase, l'histoire n'est pas sous vitrine : elle est encore debout. Les monastères de Géorgie et d'Arménie célèbrent la messe depuis plus de mille ans dans la même langue et au même endroit ; les forteresses qui surveillaient la route de la soie couronnent toujours les mêmes gorges ; et à Mtskheta, Etchmiadzin ou Gelati, on marche littéralement sur les fondations du christianisme le plus ancien du monde.
Cette rubrique rassemble nos articles de fond : les cathédrales médiévales et leurs fresques, les monastères rupestres taillés dans la falaise, les forteresses et villes troglodytes, les musées qui valent (ou non) le billet, et les légendes qui enveloppent le tout — de Prométhée enchaîné au Kazbek à la Toison d'or de Colchide. Sans oublier l'histoire récente : l'héritage soviétique, les marchés, la vie autour des pierres.
Nous écrivons de l'intérieur, avec ce que nous racontons à nos voyageurs au pied de chaque monument. Tous ces lieux figurent dans nos itinéraires au Caucase.
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